مقاله اهمیت تجزیه و تحلیل خطر در ایمنی مواد غذایی
دسته بندي :
علوم پایه »
ایمنی
لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : پاورپوینت
نوع فایل : powerpoint (..ppt) ( قابل ويرايش و آماده پرينت )
تعداد اسلاید : 38 اسلاید
قسمتی از متن powerpoint (..ppt) :
بنام خدا
1
اهمیت تجزیه و تحلیل خطر در ایمنی مواد غذایی
2
ما از آنچه می خوریم،
ساخته می شویم.
الزامات کلی مواد غذائی
ماده غذائی کمترین تاثیر (نامطلوب) فرآیند را تحمل کند ( Minimally processed )
و کمترین آلوده کننده ( Contaminant ) و افزودنی ( Food additive ) در آن باشد و
تا آنجا که ممکن است طبیعی بماند ( Keep as natural as possible ).
جنبه های مختلف کیفیت مواد غذایی
Health and wellbeing
سلامتی و شادابی (دل خوش)
Organoleptic quality
کیفیت ارگانولپتیک و حسی
Functional properties
ویژگیهای عملکردی
Keepability
قابلیت ماندگاری
Freshness
تازه گی
Composition
ترکیب
Nutritional quality
کیفیت تغذیه ای
Compliance with regulations
انطباق با قوانین و مقررات
Safety
ایمنی مواد غذایی
Value for money
میزان فوائد حاصله در برابر پرداخت بهای مشخص
Authenticity or Identity
اصالت و ماهیت