تحقیق برنج (خصوصيات ، كاشت ، داشت)

دسته بندي : دانش آموزی و دانشجویی » دانلود تحقیق
لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : وورد
نوع فایل :  word (..doc) ( قابل ويرايش و آماده پرينت )
تعداد صفحه : 63 صفحه

 قسمتی از متن word (..doc) : 
 

1
‏فصل اول:
‏مقدمه‏:
‏برنج ‏از ‏گياهان ‏زراعي ‏مهم ‏قاره ‏آسياست . ‏دانه ‏برنج ‏و ‏فراورده ‏هاي ‏حاصل ‏از ‏آن ‏نزديك ‏به 40‏ درصد ‏غذاي ‏مورد ‏نياز ‏نصف ‏مردم ‏جهان ‏را تشكيل ‏مي ‏دهد ‏و ‏از ‏لحاظ ‏توليد ‏جهاني ‏نيز ‏مي ‏تواند ‏با ‏گندم ‏برابري ‏كند (1).
‏برنج ‏شامل ‏دو ‏گروه ‏زراعي ‏آسيايي ‏و ‏افريقايي ‏است . ‏در ‏برنجهاي ‏گروه ‏آسيايي ‏برنج ‏معمولي ‏يا ‏اوريزا ‏ساتيوا ‏- Oryza satira
‏وجود ‏دارد ‏كه ‏بومي ‏آسياست (تصوير 1-1) . ‏در ‏گروه ‏برنج ‏آفريقايي ‏اوريزا ‏گلابريما ‏- O. glaberrima
‏را‏ ‏مي ‏توان ‏نام ‏برد ‏كه ‏بومي ‏آفريقاست (تصوير 2-1) . ‏حدس ‏زده ‏مي‌شود ‏كه ‏زراعت ‏برنج ‏تقريبا 3000 ‏سال ‏قبل ‏از ‏ميلاد ‏مسيح ‏در ‏كشورهاي ‏هندوستان ‏و ‏چين ‏متداول ‏بوده ‏است . ‏گونه ‏ساتيوا ‏از ‏لحاظ ‏سطح ‏زير ‏كشت، ‏توليد ‏، ‏و ‏تغذيه ‏اهميت ‏جهاني ‏دارد . ‏ولي ‏زراعت ‏و ‏مصرف ‏برنج ‏گونه ‏گلابريما ‏بسيار ‏كم ‏است. ‏و ‏عمدتا ‏به ‏نقاط ‏پراكنده ‏اي ‏در ‏آفريقا ‏محدود ‏مي ‏شود ‏(1).
‏سطح ‏زير ‏كشت ‏برنج ‏پس ‏از ‏گندم ‏از ‏ساير ‏غلات ‏بيشتر ‏است . ‏نزديك ‏به 90 ‏درصد ‏سطح ‏زير ‏كشت ‏و ‏توليد ‏برنج ‏به ‏كشورهاي ‏خاور ‏دور ‏اختصاص ‏دارد . ‏بيش ‏از ‏نصف ‏محصول ‏سالانه ‏برنج ‏در ‏جهان ‏نيز ‏در ‏دو ‏كشور ‏هندوستان ‏و ‏چين ‏توليد ‏مي ‏شود . ‏سطح ‏زير ‏كشت ‏و ‏توليد ‏منطقه ‏آن ‏به ‏شرح ‏جدول ‏(1-1) ‏است .
‏كشورهاي ‏گرمسيري ‏و ‏نيمه ‏گرمسيري ‏برمه ‏، ‏تايلند ‏، ‏ويتنام ‏، ‏لائوس ‏، ‏اندونزي ‏، ‏فيليپين ‏، ‏پاكستان ‏، ‏هندوستان ‏، ‏ايالات ‏متحده ‏آمريكا ‏، ‏ژاپن ‏، ‏ايتاليا ‏، ‏مصر ‏، ‏اسپانيا ‏، ‏چين ‏، ‏برزيل ‏، ‏كوبا ‏، ‏مكزيك ‏و ‏استراليا ‏از ‏جمله ‏كشورهاي ‏توليد ‏كننده ‏برنج ‏به ‏شمار ‏مي ‏رود . ‏ميزان ‏توليد ‏برنج ‏در ‏تايلند ‏، ‏برمه ‏، ‏ويتنام ‏و ‏لائوس ‏بيش ‏از ‏مصرف ‏داخلي ‏است . ‏نزديك ‏به 90 ‏درصد ‏برنج ‏موجود ‏در ‏بازارهاي ‏بين ‏المللي ‏مربوط ‏به ‏اين ‏چهار ‏كشور ‏است . ‏ايالات ‏متحده ‏امريكا ‏، ‏برزيل ‏، ‏ايتاليا ‏و ‏مصر ‏از ‏ديگر ‏كشورهاي ‏صادر ‏كننده ‏برنج ‏هستند .‏(1)
2
‏جدول ‏(1-1) ‏توزيع ‏منطقه ‏اي ‏سطح ‏زير ‏كشت ‏و ‏توليد ‏شلتوك ‏در ‏جهان ‏در ‏سال 1971‏ برحسب ‏درصد (1)
‏منطقه
‏سطح ‏زير ‏كشت
‏توليد
‏اروپا
‏6/0
‏1/1
‏آمريكاي شمالي
‏6/0
‏2/1
‏آمريكاي لاتين
‏2/4
‏5/3
‏خاور نزديك
‏5/0
‏6/0
‏خاور دور
‏8/90
‏0/90
‏آفريقا
‏8/2
‏5/2
‏استراليا
‏كمتر 05/0
‏1/0
‏زراعت ‏برنج ‏در ‏شمال ‏ايران ‏به ‏ويژه ‏در ‏شهر ‏رودسر ‏، ‏و ‏استان ‏خوزستان ‏تاريخچه ‏طولاني ‏دارد ; ‏بنا ‏به ‏بعضي ‏از ‏روايات ‏كشت ‏اين ‏محصول ‏قرن ‏ها ‏پيش ‏از ‏ميلاد ‏مسيح ‏در ‏زمان ‏هخامنشيان ‏رواج ‏داشته ‏است (1).
‏سطح ‏زير ‏كشت ‏، ‏توليد ‏و ‏عملكرد ‏برنج ‏در ‏استانهاي ‏مختلف ‏ايران ‏برابر ‏آمار ‏منتشر ‏شده ‏از ‏طريق ‏وزارت ‏كشاورزي ‏در ‏جدول ‏(2-1) درج ‏شده ‏است. ‏اين ‏جدول ‏نشان ‏مي ‏دهد ‏كه ‏نزديك ‏به 80 ‏درصد ‏محصول ‏برنج ‏ايران ‏در ‏دو ‏استان ‏گيلان ‏و ‏مازندران ‏توليد ‏مي ‏شود . ‏زراعت ‏برنج ‏در ‏استانهاي ‏فارس ‏، ‏خوزستان ‏، ‏اصفهان ‏، ‏آذربايجان ‏شرقي ‏، ‏و ‏نيز ‏گرگان ‏و ‏گنبد ‏متداول ‏است . ‏در ‏سطوح ‏كوچكي ‏از ‏مناطق ‏بسيار ‏خشك ‏كشور ‏مثل ‏بلوچستان ‏نيز ‏برنجكاري ‏ديده ‏مي ‏شود (1).
‏مهمترين ‏مناطق ‏توليد ‏كننده ‏برنج ‏در ‏استان ‏گيلان ‏عبارت ‏انداز : ‏آستارا، ‏بندر ‏انزلي، ‏فومن، ‏زيبا ‏كنار، ‏رضوان ‏شهر،خمام، ‏لشت ‏نشاء، ‏هشت ‏پر ‏طوالش، ‏لولمان، ‏كوچصفهان، ‏صومعه ‏سرا ‏، ‏آستانه ‏اشرفيه، ‏رودبار، ‏رودسر، ‏رشت ‏، ‏سياهكل ‏، ‏لاهيجان ‏و ‏لنگرود .
‏مهمترين ‏مناطق ‏توليد ‏كننده ‏برنج ‏در ‏استان ‏مازندران ‏عبارت ‏انداز : ‏چالوس ‏،تنكابن،قائم
3
‏شهر،نوشهر،ساري،آمل،بابل،نور،محمود ‏آباد،علمده ‏(رويان) ‏گرگان ‏گنبد (3) .
‏توليد ‏برنج ‏ايران ‏تا ‏اوايل ‏دهه 1340 ‏مي ‏توانست ‏نيازهاي ‏داخلي ‏كشور ‏را ‏تا ‏حدي ‏تامين ‏كند ‏اما ‏در ‏حال ‏حاضر ‏با ‏توجه ‏به ‏افزايش ‏سريع ‏جمعيت ‏و ‏بهبود ‏قدرت ‏خريد ‏مردم ‏محصول ‏داخلي ‏كفاف ‏نيازها ‏را ‏نمي ‏دهند ‏و ‏مقادير ‏قابل ‏توجهي ‏برنج ‏همه ‏ساله ‏به ‏ناچار ‏از ‏خارج ‏وارد ‏كشور ‏مي ‏شود (1).
4
‏جدول ‏(2-1) ‏سطح ‏زير ‏كشت ‏و ‏ميزان ‏توليد ‏شلتوك ‏در ‏سال 1366 ‏در ‏ايران (1)
‏رديف
‏استانها
‏سطح ‏زير ‏كشت
1000) ‏هكتار)
‏توليد ‏كل
(‏ تن1000)
1
‏آذربايجان ‏شرقي
‏7/7
‏25
2
‏آذربايجان ‏غربي
‏8/0
‏4/1
3
‏اصفهان
‏5/6
‏9/28
4
‏ايلام
‏5/1
‏7/2
5
‏چهار ‏محال ‏و ‏بختياري
‏5/2
‏7
6
‏خراسان
‏6/0
‏5/1
7
‏خوزستان
‏9/36
‏7/104
8
‏زنجان
‏8/4
‏6/14
9
‏سيستان ‏و ‏بلوچستان
‏9/2
‏4/5
10
‏فارس
‏28
‏1/106
11
‏كردستان
‏1/0
‏1/0
12
‏كرمان
‏1/0
‏3/0
13
‏كهكيلويه ‏و ‏بويراحمد
‏8/4
‏3/13
14
‏گرگان ‏و ‏گنبد
‏17
‏2/53
15
‏گيلان
‏3/208
‏9/645
16
‏لرستان
‏4/0
‏9/0
17
‏مازندران
‏1/204
‏3/792
‏كل
‏527
‏3/1803
‏كل ‏سطح ‏زيركشت ‏برنج ‏در ‏كشور ‏ايران ‏از 377 ‏هزار ‏هكتار ‏در ‏سال 1351 ‏به 588 ‏هزار ‏هكتار ‏در ‏سال 72-1371 ‏و ‏به ‏ميزان 56 ‏درصد ‏افزايش ‏يافته ‏است ‏، ‏در ‏صورتي ‏كه ‏كل ‏توليد ‏برنج ‏در ‏اين ‏مدت ‏به ‏حدود 2/2 ‏برابر ‏رسيده ‏است . ‏در ‏اين ‏مدت ‏ميانگين ‏توليد ‏در ‏واحد ‏سطح ‏از 2679 ‏كيلوگرم ‏در ‏هكتار ‏به 3886 ‏كيلوگرم ‏در ‏هكتار ‏افزايش ‏يافته ‏است، ‏جدول (3-1) (2).
‏جدول ‏3-1 ‏سطح ‏زير ‏كشت ‏و ‏توليد ‏برنج ‏در ‏ايران
‏آمار ‏نامه ‏كشاورزي (51-1372)‏(2)
‏سال
‏سطح ‏زير ‏كشت
‏عملكرد
‏كل توليد